Potamitis Logo
  • 2
    Καλή Γεύση Χωρίς Αλάτι: Μαγειρέψτε τα όσπρια σας το κοτόπουλο, το κρέας ή το ψάρι με πολλά μπαχαρικά όπως σκόρδο, κρεμμύδι, curry, θυμάρι, ρίγανη ή ginger
  • 9

    IBS. Irritable bowel syndrome

Alexia Logo

Potamitis Gastroenterology & Nutrition

Screenshot 20181017 121720

Υλικά
• 2 καρότα
• 2 κολοκύθια
• Αλάτι
• 2κ πελτέ ντομάτας
• 4 ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες
• 2 πατάτες ή γλυκοπατάτες
• Πιπέρι
• 1 ρίζα σέλινο ή σέλερι
• 200γρ μακαρόνια σπαγγέτι ολικής
• 100γρ τριμμένο τυρί (Χαλλούμι)
• 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• 150γρ φρέσκα φασολάκια ή μπιζέλι
• 4Κ ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Καθαρίζετε και πλένετε τα λαχανικά( τις πατάτες ή γλυκοπατάτες, τα καρότα, τα κολοκύθια, τα φασολάκια ή το μπιζέλι , τη σελινόριζα) κόβοντάς τα σε μικρούς κύβους.
Σωτάρετε σε μία κατσαρόλα το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο, εώς ότου μαραθεί και έπειτα προσθέτετε τα λαχανικά και τις ντομάτες.
Προσθέτετε τον πελτέ διαλυμένο, το ανάλογο νερό, αλάτι, πιπέρι και τα αφήνετε να βράσουν για 25 λεπτά περίπου.
Ρίχνετε τα μακαρόνια ολικής στη σούπα – σπασμένα σε πολύ μικρά κομμάτια – τα αφήνετε 15 λεπτά να βράσουν και η μινιστρόνε είναι έτοιμη.
Η σούπα μινιστρόνε σερβίρεται ζεστή με τυρί τριμμένο.

Αλεξία Ποταμίτου

Διαιτολόγος/Διατροφολόγος